20 mar Benefícios do Leite de Cabra
Embora o leite de cabra apresente um gosto bem característico e mais forte, é rico em diversos minerais como: cálcio, magnésio, manganês, fósforo, vitamina A, vitamina D, entre outros.
Um dos principais fatores que justifica o seu consumo, além desta riqueza de vitaminas e minerais, é a sua melhor digestibilidade, quando comparada ao leite de vaca.
É considerado um leite hipoalergênico por conter menos caseína alfa-1, uma proteína responsável pela alergia ao leite de vaca. Dessa forma, pessoas alérgicas ao leite de vaca podem consumir o leite de cabra como uma alternativa rica em nutrientes.
Além disso, contém 20% de colesterol a menos que o leite de vaca e não possui aglutinina, substância presente no leite de vaca que une as partículas gordurosas formando um coalho difícil de digerir.
A digestão e a absorção do leite de cabra é duas vezes mais rápida em comparação ao leite de vaca, sendo indicado também para crianças desnutridas.
Embora o leite de cabra apresente uma composição de cálcio um pouco menor que o leite de vaca (segundo a Tabela TACO, em 100ml o leite de vaca apresenta 123mg de cálcio e o leite de cabra 112mg), a garantia de absorção deste micronutriente é maior no leite de cabra devido essa melhor digestibilidade.
Pessoas intolerantes à lactose devem ter cuidado com o seu consumo, pois o leite de cabra possui lactose em sua composição.
No entanto, alguns iogurtes e queijos elaborados com o leite de cabra podem não conter lactose em suas composições devido à sua eliminação a partir do processo natural de fabricação ou pelo uso da enzima lactase.
Girlane silva castro
Posted at 19:29h, 30 outubroOlha faz um ano que consumo o leite de cabra , ja diminui 13 quilos , com 33 anos fiquei na menopausa e não mesntruava mas agora com 46 anos comecei a mesntrua ,so observei depois que comecei a tomar o leite de cabra e ainda tenho intolerância a lactose ,
solange coelho
Posted at 20:47h, 20 janeiroA partir de que idade posso incluir o leite de cabra na alimentação do meu neto, ele tem 1 ano e 9 meses
Mariana Duro
Posted at 16:13h, 09 fevereiroO ideal seria conversar com a pedriatra dele, Solange.
lucia
Posted at 13:02h, 18 fevereironaõ sabia que emagrece também preciso perder 5 kilos e meu irmaõ precisa ganhar de que forma posso consumir o leite de cabra
obrigada
lucia
Ana
Posted at 21:27h, 01 maioComprei uma caixa de leite de cabra pra experimentar, pois vi muitas pessoas falando que é melhor que o de vaca. Quando fui dar o primeiro gole, chegou a dar ânsia de tão ruim que eu achei o gosto. Não sei se o problema sou eu, ou se foi a caixa que comprei (estava dentro da validade). Não encontrei ninguém reclamando assim do gosto na Internet, alguém também detestou o gosto? O leite de vaca é super docinho e gostoso, adoro, mas o de cabra parece leite podre com sal grosso. Gente que decepção 🙁 custou 3x mais e joguei tudo fora
Mariana Duro
Posted at 10:26h, 18 outubroAna, acredito que você não tenha gostado do sabor por ele ter um gosto forte. Conheço outras pessoas que não se adaptaram … não foi somente você!